À PROPOS
LA PALETTE DES DOUCEURS, ATELIER PÂTISSIER MODERNE
Bienvenue chez LA PALETTE DES DOUCEURS, où chaque création est une œuvre d’art comestible.
Dans mon atelier pâtissier à Vedène, je réalise des créations sur mesure pour accompagner vos moments les plus précieux : wedding cakes, layer cakes, entremets, mignardises et pâtisseries événementielles.
Chaque commande est réalisée avec soin, en accordant une attention particulière aux détails,
aux finitions et à l’équilibre des saveurs.
MON ATELIER, MON SAVOIR FAIRE
C’est ici que prennent vie les créations de
LA PALETTE DES DOUCEURS.
Je mets un point d’honneur à personnaliser chaque commande afin de créer des pâtisseries qui vous ressemblent et répondent à vos envies.
Que ce soit pour un mariage, un anniversaire ou tout autre événement spécial, je transforme vos idées en créations gourmandes et raffinées.
Chaque création est pensée pour faire de votre événement un moment unique et gourmand.
Mes matières premières
L'une des premières matières premières en pâtisserie est la farine.
C'est pourquoi j'ai choisi de travailler avec celle extraite des blés de la région par la Minoterie Giral à Orange, afin de privilégier le local.
Pour les œufs, j'utilise exclusivement des œufs plein air.
Mode de conservation
Afin de préserver la qualité et les saveurs de mes créations, certaines préparations sont congelées à différentes étapes de leur fabrication.
Cette méthode professionnelle permet de respecter les exigences d'hygiène alimentaire tout en préservant leurs qualités gustatives.
Les Allergènes
L'atelier utilise notamment :
• Blé
• Œufs
• Lait
• Arachides
• Fruits à coque
D'autres allergènes peuvent être présents selon les préparations.